台北畫刊
發行日期:20210805 刊號:643

台北庶民美食中的汕頭味

幾十年前去了一趟上海,當時所謂的「十里洋場」已漸甦醒,台商出入頻繁,因應新的經濟型態,美食餐廳也如雨後春筍般出現。那時曾去一家火鍋店,店內的各式醬料裡,其中一味「沙茶」還特別註明「台灣人專用」。咦?在台灣吃火鍋就是要蘸沙茶,這奇怪嗎?   台灣人吃火鍋有段轉換史。現在台北當道的是麻辣火鍋,聽說台灣第一家麻辣火鍋是1979年由蔣介石的「御廚」四川人蔣陸寧,在安和路與通化街間的巷...

 

台北庶民美食中的汕頭味

幾十年前去了一趟上海,當時所謂的「十里洋場」已漸甦醒,台商出入頻繁,因應新的經濟型態,美食餐廳也如雨後春筍般出現。那時曾去一家火鍋店,店內的各式醬料裡,其中一味「沙茶」還特別註明「台灣人專用」。咦?在台灣吃火鍋就是要蘸沙茶,這奇怪嗎?   台灣人吃火鍋有段轉...

工作新日常 調節WFH 的生活節奏

疫情除了改變人們的生活,它的影響也反映在工作層面。不少公司行號為降低群聚風險,實施居家辦公(Work From Home, WFH)措施,讓員工在家工作,甚至也有企業開始評估未來常態性實施居家辦公的可能。當居家上班成為一種新的工作樣態,要如何建立更有效率的工作節奏、又不至於陷入總...

居家新日常 與孩子共創融洽相處之道

從防疫警戒升級開始,全家人共處同一空間的時間急遽拉長,不少家長長時間面臨工作與育兒蠟燭兩頭燒的處境,直呼吃不消。面對因疫情而改變的居家生活,該如何從中找到親子共處且同樂的模式,並延續至未來的防疫日常?擁有14年親子瑜伽教學經驗的家家,從自身教學與育兒經驗出發,分享如何打造和諧親子...

未來新日常 來自紐約的城市防疫觀察

新冠肺炎疫情不只挑戰全球公衛體系,更為人們的生活帶來天翻地覆的改變。究竟人們該如何面對疫情,讓百工百業盡可能恢復往昔?每一位台北人又要如何建立疫情下的生活新常態?透過旅居紐約作家李濠仲的視角,分享他的城市觀察與防疫經驗談。   從紐約經驗回望台北疫況 ...

台北爸爸好幸福——魔術師周瑞祥 × 策展人蘇仰志

8月迎來父親節,在這個一年一度的歡慶時分,透過周瑞祥和蘇仰志這兩位新一代父親的對談,分享其成為父親後的轉變,了解不同世代的教育價值觀,並帶讀者認識台北市的育兒環境與資源,讓作為爸爸成為充滿期待的事!   新生命帶來的價值觀轉折   因新...

提筆書寫 理解自我療癒身心

隨著疫情帶來的不安定感,坊間興起各式紓壓、放鬆身心的工具和祕方,早在20世紀初期,「表達性書寫」(expressive writing)就已被廣泛運用在心理治療上,用以減少負面情緒與憂鬱,美國社會心理學家James W. Pennebaker的研究也證實,書寫過程中的「情緒性揭露...