台北畫刊
發行日期:20210705 刊號:642

在宅防疫 輕鬆在家儲備糧食

當防疫成為全民共業,自「煮」管理也就成了家家戶戶的日常風景。為了減少出門採購的群聚風險,民生相關物資的宅配需求應運而生,各式各樣的防疫食材箱一躍成為明星商品,也是防堵疫情最實質的後勤戰力。   食材組合多樣好處理   隨著三級警戒發布,為滿足一日三餐所需,民眾開始減少過往到市場或賣場採買的消費型態,上網搶購生鮮食材成為常態,無論男女老少都開始加入網購行列...

 

在宅防疫 輕鬆在家儲備糧食

當防疫成為全民共業,自「煮」管理也就成了家家戶戶的日常風景。為了減少出門採購的群聚風險,民生相關物資的宅配需求應運而生,各式各樣的防疫食材箱一躍成為明星商品,也是防堵疫情最實質的後勤戰力。   食材組合多樣好處理   隨著三級警戒發布,...

隱藏在台北飲食中的福州菜

著名的台南炒鱔魚,有人說是從姓廖的兄弟開始的,廖家因為見過福州師處理,便試著炒鱔魚,從此一炮而紅;我有一回請教在台北開了分店的「阿輝炒鱔魚」的老闆,他說他們家也是跟福州師學的。   福州菜真有炒鱔魚?那倒是真的。台灣和福州的淵源甚早,到了日本時代,住在臺灣而...

疫中料理計畫

居家防疫,烹調美食也發展出新的學問,例如如何保存大量食材?如何挖掘冷凍宅配好物,為日常料理增添變化?而還沒用完的食材,利用小巧思重新組合,也能成就一桌澎湃。透過生活美學達人盧怡安的介紹與分享,讓讀者能夠善用手邊食材,在防疫期間以美食撫慰無法外出的躁動。   ...

航空樞紐如常運作的幕後功臣 ―機場維護員

松山原名「錫口」,鄰近基隆河,又是火車、捷運網絡的重要樞紐,歷來為大台北地區的交通重心之一,而坐落其中的台灣第一座機場——台北松山機場,自1936年啟用,至今不僅仍維持良好的硬體設施,提供國內外旅客舒適的候機體驗,更是擔任護送國人逢年過節平安返家的要角。為...

這些年我們一起追的網路平台—— 網路趨勢專家施典志 × 網路作家朱家安

隨著網路的普及,人們獲取資訊及議題流通的速度與方式,都有了巨大的變化。從早期的部落格到Facebook、Instagram和YouTube等社群平台,乃至近日崛起的Podcast與Clubhouse,隨著主流網路平台的轉變,使用者經營網路內容的方式也隨之改變。藉由網路趨勢專家施典...

跨界抗疫,串聯正循環

新冠肺炎疫情籠罩,宅在家已成為防疫生活新日常,儘管人與人的面對面接觸因此減少,但在網路空間與現實生活中,卻有許多人展開串聯活動,為社會創造各種美好的連結。由YouTuber 社群丼創辦人傑哥擔任發起人之一的「#好家在我在家」,透過社群呼應傳遞各類防疫資訊;而從事藝文公關行銷的「翁...