滔客
發行日期:2015/12/15 刊號:滔客第五十四期

【這是我小時候的味道】Alexander's 主廚 James 的華麗海味

俗話說得好,靠山吃山、靠海吃海,在西雅圖長大的 Alexander's 主廚 James Brownsmith 可不只專精於頂級牛排料理,在海邊的生活背景,對於海鮮的想像力自然豐富,正如加州的 Alexander's Steakhouse 更是首屈一指品嚐海鮮的著名聖地,在台灣,勇於挑戰新食材的Chef James 結合在地食材,融合中日元素,為西方料理添注新靈魂,展現米其林星級料...

 

【這是我小時候的味道】Alexander's 主廚 James 的華麗海味

俗話說得好,靠山吃山、靠海吃海,在西雅圖長大的 Alexander's 主廚 James Brownsmith 可不只專精於頂級牛排料理,在海邊的生活背景,對於海鮮的想像力自然豐富,正如加州的 Alexander's Steakhouse 更是首屈一指品嚐海鮮的著...

【辦公室加分題】小資女的5大職場加薪密技 商務美語才是王道

小資女們是否曾在職場上遇到需要接待外國賓客,就開始手心冒汗、緊張兮兮?又或者是英文簡報常常讓你想破了頭、不知所措?英語是全球共通的國際語言,日常生活中若能偶爾「落」幾句很溜的美語,就感覺自己好像很厲害,但職場上所需要的商用美語,如果只是「湊合著用」,其實就是不夠用。 妳的職...

【2016年3D列印界最夯的列印機!Addwii Box精彩你的每一天】

Addwii【3D如水同樂會】是一家位於台北市中心的創客空間,喜歡或是想要體驗3D列印的朋友,都可以在這裡3D列印你喜歡的公仔、建築模型或動漫人偶。     【3D如水同樂會】經常舉辦3D列印相關活動,今天小編要介紹一台CP值很高的加...

【穿鞋也能穿出好人緣?達人告訴你四個選鞋技巧,參加聚會更加分!】

良好的人際關係都是從細節佈局的,你一定沒發現,原來鞋子的影響力這麼大!快來看看這些狀況是不是就發生在身邊!   【逛街走累了就臭臉,不耐走但是又愛跟!】 你身邊有這種朋友嗎,還是你就是你朋友?不管別人去哪裡都想跟,可是又容易因為腳痛無法走太久,生悶氣擺...

【亞歷山大牛排餐廳】聖誕企劃~ 用酒說故事的調酒師

有人說每種調酒背後都有一個故事,而調酒師就像說故事的人,利用特調的美酒來闡述動人的劇情,故事的高潮迭起,盡在酒客品嚐時的唇齒間感受。  在歐美國家一趟美食之旅的開始往往從淺嚐調酒開始,同行的人先喝上一杯特調雞尾酒,閒話家常放鬆後再開始正式用餐。在台灣過去大部分只有...

【ALEXANDER'S PATISSERIE】張鈞甯最愛~來自星星的甜蜜境地

12月13日氣質美女張鈞甯參加了一場甜點新店的開幕記者會造成轟動!是甚麼樣的夢幻甜點,讓百忙之中的張鈞甯專程飛回台北?原來是融合東西方烹飪奢華風格著稱,擁有米其林一星殊榮的 ALEXANDER'S 集團旗下甜點品牌  ALEXANDER'S PATISS...

【台南美食節‧少年巷仔內】香格里拉vs帝一鐤 主廚各拚巧創意

台南美食節熱鬧開吃!12/9在國際觀光飯店「香格里拉」舉行「少年巷仔內」第二波活動,由遠東Café主廚及帝一鐤老闆共同攜手合作,要為各位老饕創造最新奇的台南味,還等什麼呢?快來看看今天的菜單有好料吧! ▲香格里拉大飯店位於台南火車站旁,交通便利 位於台南火車站旁...

【台南美食節‧府城老味道】阿塗師手路菜飄香府城,歷久不衰好滋味

台南美食節主題之一「府城老味道」,於12/11在老字號欣欣餐廳開桌囉!此次的活動由欣欣餐廳所掌廚,要將府城在地美食推廣給大家知道,而且不只能在這次活動裡吃到老師傅的手藝,還能聽說菜人講解飲食文化,徹底了解古都故事。 ▲台南老字號欣欣餐廳 提到台南的辦桌餐廳,許多在地人都會馬上...

【台南美食節‧總舖手路菜】藝術結合美食碰撞出新火花,臺灣辦桌文化經典再現

就在台南! 2015台南美食節正式開吃... 活動總共分成五大主題,分別為「總舖手路菜」、「府城老味道」、「少年巷仔內」、「農鄉人情味」與「府城小吃宴」,透過各樣式的活動,並結合旅程安排需要,邀請觀光客吃遍台南,也藉此更了解府城在地文化、更熟識台南特色景點。  ...

【台南美食節.總舖手路菜】十鼓仁糖文創園區重現昔日辦桌文化

  ▲「總舖手路菜」各式菜色   2015台南美食節,呈現在地辦桌文化「總舖手路菜」。     ▲2015台南美食節簡介封面   擁有悠久歷史的台南不但是座古城之都,也是個眾所皆知的美食...

【台南美食節‧總舖手路菜】一起認識台南辦桌文化!「餐桌上的誠實」嘉進師美食饗宴

這一次很開心能來參加由台南市政府觀光旅遊局所主辦的「2015年台南美食節」!和大家一起來場美食與視覺的雙重饗宴!本次活動「總舖手路菜」在台南仁德區的十鼓仁糖文創園區舉辦,擁有著台灣之光的「十鼓擊樂園」也會在現場表演,真是相當的期待呢!     ...

【台南美食節‧府城小吃宴】台南美食一網打盡,讓你一次享用,省下四處奔走

2015台南美食節開吃,活動總共分成五大主題,分別為「總舖師手路菜」、「府城老味道」、「少年巷仔內」、「農鄉人情味」與「府城小吃宴」。 這回還特別推出「府城小吃宴」,將台南美食一網打盡,你不需要四處奔走與排隊,就可以一次享用台南著名小吃美食。 「府城小吃宴」誠摯邀請欲...

【台南美食節‧府城小吃宴】各式小吃於水交社公園精彩登場

  ▲2015台南美食節-府城小吃宴   2015台南美食節「府城小吃宴」於12月12日至13日周六與周日兩天上午十點半至下午六點在水交社公園熱鬧登場。將一道道經典的府城小吃,搖身一變為辦桌文化的美味大餐。     ▲水...

【台南美食節‧總舖手路菜】嘉進師上菜囉!道地辦桌文化與氣勢磅礡的鼓樂聲,撞出美麗新滋味!

一場熱鬧騰騰的辦桌宴席,送上一道道美味的道地飲食饗宴!一年一度盛大的「台南美食節」系列主題之一「總舖手路菜」成功完成!這次活動所舉辦的台南道地【辦桌】飲食文化,揮別一般常見的路邊辦桌型態,改在室內舉辦,並搭配上「十鼓樂團」震撼人心的表演,熱鬧展開。   這場...

【台南美食節‧少年巷仔內】晶英酒店x小餐桌 新銳與星級的美食接力賽

2015年府城美食饗宴「台南美食節」正如火如荼進行中,最後一場「少年巷仔內」於12/16在晶英酒店舉辦,現場將由晶英主廚和小餐桌主廚一起為來賓烹調佳餚,活動以PK方式呈現,兩邊主廚都用台南在地食材入菜,現場熱鬧又有趣。     ▲位於中西區的...