全球中央 發行日期:2009/10 刊號:010
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「銀髮幸福套餐」 準備伺候你

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陳慧真

穿過竹林小池塘,在氣氛浪漫的餐廳大啖美食,看似上館子的幸福,對許多老人家而言卻是種折磨;小碎石步道的景觀設計讓他們深怕跌跤,走起路來好不辛苦,打開菜單一看,遍尋不著適合自己的菜餚。

作家吳若權在〈銀光閃閃的金餐廳〉一文中提及:餐飲業者可以參考速食店的「快樂兒童套餐」,設計「銀髮幸福套餐」,針對老人家的需求規畫美味又健康的菜色,加上特別的優惠,應該會大受歡迎。

這種「銀髮幸福套餐」的想法,正與弘道老人福利基金會「幸福熟年飯包」的理念不謀而合;弘道中部服務處與悟饕池上飯包台中學士店合作推廣健康老人餐已近兩年,不論是對訂購飯包的老人家或公益送餐對象,弘道人員送餐時都噓寒問暖,要以一份誠摯的關懷和健康營養的餐食,讓老人家感到幸福來敲門。

「幸福熟年飯包」外加噓寒問暖

台中市小巷內的平房裡,客廳桌上滿是藥包,年近80的蔡奶奶飽受病痛之苦,雖與孫兒同住,但主要依賴政府每月新台幣3,000元老人津貼度日,她說,「錢連吃藥都不夠用」。蔡奶奶是弘道的公益送餐對象,週一到週五中午都可收到飯包,至於早、晚餐都是簡單吃點東西。

「飯軟、菜軟、很好吃」,蔡奶奶會向鄰居稱讚「幸福熟年飯包」很好吃,而因身體不適鮮少出門的她,更高興的是有人上門和她說說話;談起固定送餐給她的弘道人員,蔡奶奶說,那妹妹很熱情,不會放了飯包就走,會陪她聊一聊。

「不是純粹送飯包而已,我們的送餐服務是會噓寒問暖,要做到像是『當幸福來敲門』」,弘道老人福利基金會執行長林依瑩說,有一次送餐人員發現有位奶奶發燒,送完餐後就回頭接她去看醫生。

弘道2007年10月受經建會委託,進行「獨居老人送餐服務——整合專業餐飲、社福機構與婦女創業」委辦計畫,整合甘霖基金會、弘光科技大學食品營養系、老人福利與事業系及悟饕池上飯包業者,研發十套幸福熟年飯包,推廣老人餐食外送的新型經濟服務模式,當時由悟饕台中市學士店做為示範店,並以台中市西屯區為試辦地點。

推動近兩年,如今「幸福熟年飯包」雖未拓展至悟饕其他分店,但在弘道及悟饕台中學士店店長李靜誼堅持下,每月更換菜單,送餐時間為每週一到週五中午,範圍擴大至全台中市及台中縣太平山區,由弘道人員分五條路線送餐,一條路線最遠超過30公里。

1995年成立的弘道老人福利基金會,全國有北、中、南三個服務處、37個志工站、54個社區關懷據點及15個不老協力站,其實早在1997年就開始提供公益老人送餐服務,不過,都是與自助餐店合作居多。

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