台灣光華 發行日期:2020-07-15 刊號:7月號
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鳴個喇叭!華新街 讓你一秒到緬甸

【文˙蘇俐穎 圖˙林旻萱】

踏入新北中和的華新街,像瞬間穿越某個神奇結界。街上整齊劃一的店招,除了中文以外,同時書寫著讓人陌生的緬文;空氣中瀰漫著檸檬、咖哩的濃郁香氣;市場中及賣店裡,販售洛神葉、酸木瓜、水醃菜等不容易見到的東南亞蔬果食材;街上人潮絡繹,騎樓下排開的桌椅坐滿了人,你看看我,我看看你。

「鳴個喇叭!」(Mingalar par)我用緬甸話的「你好」向人打了聲招呼,一同加入這流動的風景。

▲騎樓下的座位坐滿人,熱絡的談天聲不絕於耳,這是華新街的日常。

雙和地區人口組成多元,除了許多韓國華僑、大陳義胞與金門鄉親,這裡也是全台緬甸華僑人口最集中的地方。台灣目前一共14萬的緬甸華僑人口,雙和便占了4萬,他們主要的聚集的地方,就在華新街。

從捷運中和新蘆線末站的南勢角站下車,沿興南路前進,就來到華新街。短短不到500公尺的街道,路口高聳的柱子上,寫著「南洋觀光美食街」,但更多人習慣稱這裡「緬甸街」。40餘家的商店,販售道地的緬甸小吃,還有雲南擺夷料理,甚至是印度小吃、泰國菜與港式飲茶,多元文化共冶一爐的現象,悄然挑起了人們的好奇。

巴黎有左岸咖啡館,緬甸有奶茶店

巴黎有左岸咖啡館,中國有茶館,在緬甸,則有奶茶店。「這一杯奶茶,可以看作是緬甸社交生活小物。」在華新街上長大的緬甸華僑第二代楊萬利這麼說。倘若想進一步認識華新街,不妨就從這一杯緬甸奶茶開始。

對於一日不可無奶茶的緬甸華僑來說,奶茶是生活必備品,奶茶店是社交、休閒的重要場所。曾有緬甸華僑這麼說:「台灣人談生意,都在辦公室;緬甸人談生意,都在奶茶店。」他們在這裡聯絡情感、交換情報、議論時事。

聚集了大量緬甸華僑的華新街,奶茶隨處可見,除了短短一條街上有六家奶茶專賣店,兼賣奶茶的小吃店,幾乎百分之百。想喝杯奶茶,隨手可得。

從一杯奶茶,還能認識緬甸錯綜複雜的歷史。稍微觀察一下便能發現,緬甸奶茶常又被稱作印度奶茶;這是由於過往緬甸受英國殖民所留下來的文化遺風;也因當時,英國人將緬甸、印度同樣劃入「英屬印度」範圍,造成緬甸的印度移民大增,緬甸奶茶格外受印度人喜愛,紛紛做起奶茶生意,故後來緬甸奶茶常又被稱作印度奶茶。

飲奶茶的風氣,是全球化下的結果,但緬甸奶茶,也經過了在地化的演變。由於緬甸人不喜印度奶茶濃郁的香料味,故捨棄不用,且東南亞地區鮮乳取得不易,改以奶精、煉乳取而代之。一杯緬甸奶茶,單純由緬甸紅茶、奶精(奶水)、煉乳三元素組成,小小一杯,卻濃縮了緬甸曲折的歷史,以及多族群的背景。

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