台北畫刊 發行日期:20210305 刊號:638
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重塑屬於在地的食器文化--選品店創立者謝欣翰 × 設計師黃顯勛

文ー林佳蕙.攝影ー陳冠凱

舊時食器上會直接寫上擁有者或店家的名稱,反映當時的惜物心情。(攝影/陳冠凱)


用心盛裝生活好滋味

謝欣翰偏好將傳統器具的細節融入當代新品的創作手法,店裡熱賣的「中藥陶罐蠟燭」,便是以他蒐集的古陶藥罐為靈感所製,罐內放置帶有八角和當歸香氣的大豆蠟燭,濃烈的在地特色,讓人一見便想起大稻埕的氛圍,也因此成為許多人贈與外國友人的禮品。作為店主,他也發現自己的選物偏好,慢慢影響了一些店家選擇器物的標準,他樂觀其成地說:「很多開店的人來這裡找食器、找餐具,最近也有做沉浸式劇場的人來找東西,這代表大家對生活感知的能力逐漸提升,品味會互相影響,進而就能帶動產業發展。」

觀察本地的生活脈動,黃顯勛發現近年來台北開設越來越多陶土體驗工作室,表示大家願意去接觸並多了解這種材質,而講究器皿美學的茶藝空間也開始復甦,進而提升人們對於器皿美學的關注程度,「餐廳尤其是引領食器美學的重要據點,雖然多數餐廳還是以實用、耐碰撞為主,但許多以精緻為取向的餐飲業者已經開始慢慢提升水準。我覺得餐飲企業集團也是有社會責任的,他們有較大的使用量、有更充足的資金,應該做些具有地方特色的器皿。」

無論懷舊或新潮,在反映自身偏好的前提下,每一樣器物都有其存在的理由,謝欣翰說:「器皿能帶來療癒感,我不是廚藝精湛的人,但我買外食,一定把它盛放在好看的盤子裡,這會讓我覺得自己有被好好對待,那是屬於我和我自己的時光。」

黃顯勛也有感而發地說:「我們每天都會思考什麼場合要穿什麼衣服,但吃其實是人最重要的一個生活環節,也應該被好好地對待。」生活況味就從這些細節累積,好好挑選自己的食器,就是營造美好日常的開端,更是重新發掘在地文化底蘊的另類視角。

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選品店創立者謝欣翰 × 設計師黃顯勛(攝影/陳冠凱)

選品店創立者謝欣翰 × 設計師黃顯勛(攝影/陳冠凱)

器皿的種種細節,讓謝欣翰(左)與黃顯勛(右)有著探索不完的樂趣。(攝影/陳冠凱)

器皿的種種細節,讓謝欣翰(左)與黃顯勛(右)有著探索不完的樂趣。(攝影/陳冠凱)