相約熱炒店 感受瀰漫空氣中的五感刺激

「熱炒店之於一座城市的意義，在於它是存在市井小民生活中的代表性飲食。」柯景瀚說，小小的熱炒店，彷彿是一個地方的縮影。而這點，光從包羅萬象的菜色便能有所體會，舉凡日式料理、烤肉、客家小炒、原住民山豬肉等等，一舉涵蓋各個族群的飲食特色，「比起日式居酒屋，熱炒店的菜單或許更貼近台灣多元族群的歷史脈絡。」

熱炒，早已是市民尋常生活重要的一部分；伴隨享用熱炒而來的特殊風景，不但存在於每個人的記憶之中，更無疑已經是一種足以代表台灣的庶民文化印象。下次與朋友相約熱炒店時，不妨張開五感，好好感受這台灣特有的熱鬧氛圍吧！