全球中央 發行日期:2009/06/01 刊號:006
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你確定你吃的是食物嗎?

沒有品質的假食品、空食物 讓人過食卻營養不良
嚴珮瑜

兩位作者諄諄之言出自肺腑,必然有一定的醒世效果,綠色世代的我們倒也不用操之過急。我認為七七乳加巧克力的歡樂回憶還是值得珍惜,但如果可以選擇自助餐或巷口陽春麵,就不一定要去麥當勞或TGI Friday,s,多選擇令你飽足的高纖高蛋白全食物,避免吃過度加工、層層堆疊糖油鹽的便宜商品,上傳統市場買菜洗手作羹湯,這些都是全球暖化、經濟不景氣的今天,綠色世代的我們可以輕鬆做到的。這兩本書從食物出發,但已經超越食物的層次,而是建立一種面對資本主義與覺醒時代的新生活觀。


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* 精采全文詳見《全球中央》雜誌 www.cnanewsworld.com.tw
 

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麥可‧波倫(Michael Pollan)2008年出版的《食物無罪》(In Defense of Food),是本讓綠色世代鼓掌叫好的書。嚴珮瑜翻攝

麥可‧波倫(Michael Pollan)2008年出版的《食物無罪》(In Defense of Food),是本讓綠色世代鼓掌叫好的書。嚴珮瑜翻攝

大衛‧凱斯勒(David A. Kessler)2009年春天出版的《終結過食》(The End of Overeating)。嚴珮瑜翻攝

大衛‧凱斯勒(David A. Kessler)2009年春天出版的《終結過食》(The End of Overeating)。嚴珮瑜翻攝