傳統與創新兼具的好滋味 老味道 心感動

王柏諺從小跟著父親認識青草，耳濡目染下也吸收了不少草藥知識；辭去原本的工作接手父親的事業後，在專業顧問團隊協助下，與父親將原本的倉庫改為青草文化教育場域，打造全新風格的品牌空間。

對於青草店常被稱為夕陽產業，王柏諺感慨，這是大眾對青草文化不夠了解的緣故。轉型後的老濟安將青草店轉變為手沖茶吧，長條吧檯可拉近與消費者的距離。同時，店內設計了一整套的手沖體驗，從嗅聞艾草開始，進而延伸至視覺、味覺、觸覺，逐步體會青草的功效，從裡而外獲得療癒。無論是上班族提振精神的「神清氣爽茶」，或是養身保健的「地錦板藍茶」，都將草藥變身為消費者更容易接受的手沖茶飲；除了店內飲用之外，也提供外帶瓶及茶包的擇。