咖啡大師的混搭早餐 燒餅配咖啡滋味美妙

美味的餐點少不了咖啡，陳志煌推薦以中南美5大產區（墨西哥、牙買加、巴西、哥倫比亞、夏威夷）咖啡豆磨出的熱美式來搭配，厚實平和的口感溫和不酸，和可頌是絕佳拍檔。邊吃美味早餐、邊享受咖啡香及流瀉在店內的音樂，真是繁忙生活中的一大享受。

土耳其炒蛋

◆材料：（約2人份） 青椒1顆、牛番茄3至4顆（番茄罐頭亦可）、蛋3顆、 奶油或橄欖油適量、鹽少許

◆作法：

1. 先將青椒切成丁，牛番茄去皮切碎。

2. 乾鍋中放入奶油或橄欖油，放入青椒炒軟，再加入番茄，以中小火炒到收汁。

3. 最後打入3顆蛋，炒到半熟後，加點鹽調味即可。

如何在家沖泡出香醇好咖啡

清晨的咖啡香似乎有種喚醒一天的魔力，如何在家沖泡出完美比例的好咖啡？陳志煌建議先準備幾樣好幫手：手沖壺、聰明濾杯、金屬濾網、電子秤、攪拌棒，若是講究沖泡咖啡的水溫，還可準備溫度計。

陳志煌表示，手沖壺不一定要貴，只要用得順手、倒的時候壺口不會滴漏即可；之所以捨棄濾紙改用金屬濾網，一方面環保，一方面能讓咖啡味道更豐厚；至於聰明濾杯，則讓每位手沖初學者都能輕易上手。