
尋訪台北特色酒館 陶然微醺 品酩之夜

下班後,三五朋友小聚啜飲一杯啤酒,特別紓壓。(攝影/梁忠賢)
城市的夜晚霓虹閃爍,終年奔波忙碌而無暇喘口氣的你,是否想趁著歲末年終,找個角落停靠一下?台北的特色酒館因應都會上班族而起,因此大都集中於信義區、大安區,這些新興酒吧迥異於過往的酒店、居酒屋,各式酒品、空間展現了身為時尚之都的創意,也醞釀了專屬於台北的品酒文化。
品啜1920風華
文華東方酒店沉穩氣派的外觀,是台北指標級的飯店。隱於其中的M. O. Bar正滿足了來此尋訪世界級調酒的紳士淑女。走進其中,彷彿進入時光隧道,回到優雅品酒的絢麗年代。
酒吧室內採用1920年代的藝術風格,服務人員一律穿著全套白色西裝,展現20年代的流行風華。中央的長條酒吧是調酒師的主舞台,各款精美調酒在此幻化而生。主打都會復古風格的M. O. Bar,提供雞尾酒、頂級香檳、葡萄酒與各式烈酒;特別的是,還會不定期邀請世界級調酒師駐店服務,如榮獲DIAGEO世界頂尖調酒大賽2011年全球總冠軍的大竹學(MANABU OHTAKE)就曾擔任客座調酒師,巧妙演繹結合東瀛元素與西方酒款的調酒。在這裡,你不只是喝下一杯酒,而是走上與國際接軌的時尚舞台。
到客棧嘗好酒、品美味
位於信義區,2016年開幕的安慰劑Placebo Taipei如同武俠故事中的客棧,而酒館的設計風格發想,竟是來自兩位老闆Darren和Anarchy兒時看的殭屍電影;若不特別問起,也不會和詭異的殭屍聯想在一起,因為從門外探見暖色系的燈光和內裝,就有一種讓人想要進去歇歇腳的氛圍。
安慰劑的酒品及餐點,都是以台灣在地食材自行開發、醃製、釀造。一盤滷味、一碗羊肉湯,再配上以自製茉莉茶琴酒調出的「好一朵美麗的茉莉花」,再寒冷的夜晚也會從心底暖起來。因來客以女性居多,店家貼心地提供熱紅酒,以洛神花、玫瑰、桑葚莓果與紅酒、干邑碰撞出酸甜的滋味,一入口就滑順直達脾胃,正如同其店名——喝了一帖安慰劑,身心都獲得極大滿足。
隱身巷弄的威士忌博物館
提到台北哪裡有好酒,威士忌愛好者幾乎無人不知後院Larriere-cour。這家已近20年歷史的威士忌酒吧,被譽為「威士忌博物館」;其中的靈魂人物——林一峰,是台灣的威士忌達人,開設酒吧就是希望將威士忌豐厚的內涵介紹給更多人認識。





