滔客 發行日期:2016-03-08 刊號:滔客第六十期
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【日月菁華特級饗宴】品味養眼又養身的高級蔬食料理

陽光雪人

樂活養生風氣盛行,為求保養身體,越來越多人在餐食上捨棄大魚大肉,選擇吃健康素食,傳統的素食料理總是以加工食品為主,食材選擇性不多,也不是那麼健康。而今,標榜蔬食料理的餐廳逐漸增加,素料理作法已經與以前不同,飯店餐廳推出的素食料理不再只是炒青菜或素炒飯而已,美觀又好吃的素食套餐已相當常見,一點都不輸給葷食料理。

 


▲ 擁有置高最美湖景的東方料理餐廳,可以邊吃飯邊賞景(圖片由日月行館提供)

 

日月潭是個適合闔家旅遊或朋友揪團玩樂的景點,在旅行中除了美景之外,最讓人期待的就是美食了,但若家人或朋友之間有素食者也有葷食者,選擇餐廳之時常會相當傷腦筋,要找到素食與葷食都好吃的餐廳並不容易,而「日月行館」的東方料理餐廳正好可以滿足葷素食的需求,除了葷食套餐之外也有精緻素食套餐,讓家人朋友可以同桌享用美食。

 

▲ 室內空間寬敞,桌次之間並不會互相干擾,一整面中藥抽屜牆寓意在重視食材養生

 

超貼心設計,讓你有家的感覺

 

涵碧半島上的日月行館,以每間房皆擁有日月潭絕景為其特色,其位於11樓的東方料理餐廳,白天用餐可見居高臨下的美麗湖景,晚上用餐則享靜謐恬靜的月夜黑幕。室內空間陳設寬敞,用餐時不需擔心與鄰桌互擾。座位邊設有充電插座,用餐之時也可同時為手機充電,這個設計非常貼心。

 

▲ 折成睡袍樣的餐巾,代表意義是讓每位讓客人來到這裡像是回到家一般自在舒適

 

東方料理餐廳同步可提供蔬食及葷食套餐,若在料理上有任何特殊需求,皆可在訂位時事先告知溝通,主廚會依據需求盡量客製化處理,讓每位來到這裡的賓客都能得到專屬細心的服務。

 

▲ 淨琉璃菩提佛宴:選用當地新鮮蔬果,全手工特製養生素食冷盤

 

嚴選食材,吃得安心又可幫助在地小農

 

自從食安風暴之後,人們對於食品安全開始關注,對於食材來源與料理方式也越發重視,日月行館的經營理念就是「取之於在地,用之於在地。」在食材選用上以在地食材為主。

 

▲ 銀芽芋筍脆鱔糊:精選魚池金針花梗、銀芽、香菇條拌炒,有如炒鱔魚一般酸甜滋味及口感

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