【台南美食節‧少年巷仔內】香格里拉vs帝一鐤 主廚各拚巧創意

台南美食節熱鬧開吃！12/9在國際觀光飯店「香格里拉」舉行「少年巷仔內」第二波活動，由遠東Café主廚及帝一鐤老闆共同攜手合作，要為各位老饕創造最新奇的台南味，還等什麼呢？快來看看今天的菜單有好料吧！

▲香格里拉大飯店位於台南火車站旁，交通便利

位於台南火車站旁邊的香格里拉飯店，是結合美饌與觀光的五星級酒店，從前小編還在成大附近租屋時，每天都會從飯店前的大學路步行返家，當時總會好奇仰望香格里拉飯店宏偉的建築，想不到今天有幸被邀請入內採訪，得以見識香格里拉的廬山真面目。

▲餐廳內可以眺望台南都市景色

▲今日菜單！每道菜名看起來都令人好奇，不曉得內容是什麼呢？

▲說菜人「王美霞」老師，俐落大方的王老師口條清晰、台風穩健，主持帶動良好

今次邀請到的說菜人為台南知名作家王美霞老師，喜愛閱讀與旅遊的王老師是位台南通，出版過多本有關於府城文化的書籍。別看王老師個子嬌小，心思細膩的她不僅愛吃，也懂得吃！今天用她溫柔、富有磁性的嗓音替大家解說佳餚。王老師深耕台南多年，並成立南方講堂，今次活動她將美學與文學融合飲食，激盪出飲食新火花，在主廚忙於作菜時，她便會適時替大家講解菜色內容，將現場氣氛帶動的十分良好，毫無冷場。

▲右為香格里拉大飯店主廚「曾俊銘」，曾主廚將台南在地食材結合西餐模式，並以幽默的解說逗的大家哈哈大笑，現場歡笑聲此起彼落，氣氛融洽。

▲左為帝一鐤主廚「吳俊德」，吳主廚曾經是藝人助理，退出演藝之路後一頭栽進廚房，磨練多年成為餐廳大廚。

香格里拉飯店與帝一鐤都是台南赫赫有名的餐廳，這次兩組人馬將攜手合作，要為在場賓客帶來前菜、主菜與甜點各三道料理，同時也會呼應台南美食節理念，食材大部分都是挑選台南在地食材，要讓大家享受食材的變化。

▲現場來賓殷切期待主廚的創意料理，每個人都全神貫注地聽著解說。

▲前菜－輕炙鮪魚襯油封番茄，炙燒黑鮪魚灑上海苔，帶有天然的海味與果香，整體滋味清爽無負擔