滔客 發行日期:2015/12/22 刊號:滔客第五十五期
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年夜飯不煩惱!南門市場10道必推達人級年菜

果果

每到歲末年終,即是開始準備年菜的時節,年夜飯稱之為團圓飯,也是俗稱的圍爐,古人在桌下放了火爐,在爐火邊放置錢,此時遠在他鄉的家人們,都紛紛回家團圓,共享每道年菜,要慢慢吃,慢慢品嚐,才是代表吉祥與圓滿。

然而在時代變遷下,現代人生活忙碌加上家庭結構的改變,準備年夜飯可讓不少媽媽們傷透腦筋!從構思菜色、採買食材、調理烹煮,到兼顧色香味俱全,還要考慮健康飲食,就像是年終大會考,要花大把心力,才能變出一桌豐盛又能讓全家人滿足的年夜飯。

不過,現在有更聰明的料理方式!無需再絞盡腦汁,就能快速上菜,連達人級的「手路菜」也難不倒。透過「鮮食家」網購精選的南門市場年菜名店,不論是經典料理或者網路夯貨,都能輕鬆在家點選,免出門、免扛菜、免煩惱,就能端出一桌滿漢全席!


【上海火腿】富貴雙方     

蜜汁火腿受歡迎的程度,可說是完勝,幾乎大小朋友都愛這一味!除了精緻的份量,加上小巧的外型,相當討喜外,口味的的甜鹹適中,也是擄獲人心的重點之一。

上海火腿提供品質嚴選的豬肉,鹹香的口味碰上甜甜的蜜汁,再搭配酥脆酥脆的炸油酥方,被蒸好且溫熱的四方餅所包裹著,每一口都散發出純粹的麵香,層次豐富的富貴雙方,不論是當成年菜或者平日食用,當相當合適。


【上海火腿】湖南臘肉   

上海火腿出品的湖南臘肉是不少政商名流指定的菜色,嚴格挑選肥瘦各半的五花肉,再用穀殼和甘蔗皮來燻製,費工是讓臘肉香氣四溢的不二法門。

湖南臘肉鹹度適中,在料理上還能做多種變化,像是傳統的蒜苗炒臘肉,吃得到蒜的清香
還能細細品味湖南臘肉的口感;名菜冬筍炒臘肉、苦瓜炒臘肉等,吃得到柔韌不膩口的臘肉,同時還有蔬菜的點綴。


【逸湘齋】佛跳牆(小)  

開店二十多年的逸湘齋,以外賣各省特色菜為名,舉凡是簡單的開胃小菜或是傳統功夫菜皆是老饕們的最愛,今年特別與黑貓宅急便合作,讓全台都吃得到好味道!

逢年過節必備佳餚的佛跳牆,以各式香料藥材調味,金華火腿為湯底,需煨上兩天,再加入上等的干貝、大甲芋頭、魚皮、魚翅、腳筋、豬肚、海參及紹興酒等三十多種食材,滿滿一鍋口口是精華,在冷冷的冬夜裡與一家人共享更加暖心。此外,也有大份量的選擇,供多人分享。

 

【逸湘齋】三色百合   

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