滔客 發行日期:2015/10/13 刊號:滔客第五十期
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加坡十大必吃美食

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小若

新加坡美食向來深受遊客喜歡,這次小編透過走訪各地搜羅具在地特色的新加坡十大必吃美食,要將更多道地星國口味的小吃介紹給大家,不管是必吃第一名的辣椒螃蟹,還是每吃必說讚的海南雞飯,又或在台灣較少吃到的道地叻沙,太多令人吮指回味的新加坡必吃美食,等你到新加坡一次吃個夠。

 

1.海南雞飯

 

說到海南雞飯,不由得想起它又香又滑嫩的雞肉,而香噴噴的雞汁淋在雞肉上,就是這一味令人隨時想念。在新加坡它可是平民美食,處處都能在熟食中心找到它,而鮮嫩的雞飯,在新加坡吃,自然是要沾了少許生辣椒醬油,感受熱情東南亞式的吃法才夠味。
 

 

2.辣椒螃蟹

 

只要問到去新加坡吃什麼,總不會少這一道「辣椒螃蟹」,必吃美食不逕而走,值得品嚐的店家有不少,其中以珍寶、無招牌這兩間最為人知。而這道料理其實只有微辣和微甜的湯汁與鮮甜的螃蟹融合,特別是獨特醬汁而讓人吮指回味,吃過的都說讚。


▲圖片由新加坡旅遊局提供。

 

3.叻沙 

 

叻沙種類不少,光在新加坡就能吃到不同口味的叻沙,而一般常吃的新加坡叻沙,多以魚、蝦、香料,除湯頭以椰漿咖哩為主,搭配黃麵或是米粉就是一碗香味四溢的美食,口感帶著椰漿獨特口感,些許的甜與咖哩等綜合的口味,美味從舌尖上散溢,讓人難忘。
 

 

4.肉骨茶

 

新加坡肉骨茶是遊客必吃的道地美食,如果愛上那濃郁湯頭配上的胡椒、大蒜風味的肉骨茶,可別錯過潮洲版的松發肉骨茶。用胡椒、大蒜及中藥熬煮的肉骨茶,顏色較淺,而軟嫩好咬的大塊豬肉,配上香濃的湯汁,將會愛上一口接著一口喝的美味。

 

 

 

5.沙嗲

 

作為馬來西亞最知名的美食沙嗲,也是新加坡美食,總是要吃上幾串才算來過新加坡。位在MRT萊佛士坊的老巴剎熟食中心,外表是具歷史代表的維多利亞式建築,這裡集合多元料理,包括中式、印度、馬來西亞等風味美食,而最有特色的是戶外的沙嗲區,雖然最少多需點上十串沙嗲,但配上那帶有花生滋味的吵嗲醬,其實一個人吃也剛剛好。

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