滔客 發行日期:20150107 刊號:滔客第三十期
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彩色創意豆漿,輕食新選擇【老師搞飛基】

滔客編輯-小企鵝生活趣

店內的一角放著小朋友最喜愛的玩具飛機!

 隨著食安問題每日一爆,許多人都已經盡量不外食了,但用心經營的店家還是大有人在,老師搞飛基飲品專賣店就是秉持著讓顧客喝的健康、喝的營養為出發點,研發出多種口味的創意豆漿,讓愛喝豆漿的顧客有更多不同的選擇。

 

店內的擺設寬敞,不說一點都看不出來是飲品專賣店,反而有咖啡廳的氣氛,消費者買了豆漿飲品也能坐在店內慢慢享受這健康營養的美食。

 

由搞飛基的店名發想口味的呈現方式,幽默可愛的目的地只要看到航班就能會心一笑,而航班是口味,旅費則是價錢,沒想到豆漿也可以有這麼多種口味,而且還能設計出這麼風趣的Menu。

 

在店內的黑板上有著可愛的圖案,上圖是搞飛基的住址115號,也可代表飛機的班機;下圖則是店內的新鮮食材,有黃豆、紅豆、芋頭、南瓜,使用的是高效率的果汁機,3HP馬達,每分鐘38000轉,圖案雖然簡單,卻把店內的精髓都發揮的淋漓盡致!

 

老師搞飛基的飲品所使用的食材都直接放在店內展示,來自加拿大的DG非基改黃豆是主軸,其他的食材像是南瓜、紅豆、胚芽、杏仁等食材都一覽無遺。而黑板上的發想則是胖老闆的女兒坐著飛機,飛機的螺旋槳就是果汁機的刀具,果汁機流出來的便是七彩的豆漿,與主題非常結合的一幅畫。

 

既然豆漿是各種口味飲品的基底,那麼黃豆便是其中的靈魂,因此黃豆的製做馬虎不得,黃豆是否用基因改造,只需看黃豆是否有黑色的仁即可判定,對於食材有著一定堅持的搞飛機,為了大眾的健康,選擇成本較高的非基改黃豆,經過浸泡後,黃豆粒粒飽滿,色澤也相當的明亮。

 

為了使用最新鮮的食材,並且烹煮不假他人之手,店家重金砸下優質的家電,確保食材烹煮後的品質優良。像是芝麻利用烤箱自己烘培提味,黃豆浸泡之後,經由高溫125度的快鍋下去悶煮,煮出來的成品口感既綿密又鬆軟。

 

店內鎮店之寶,飲品的來源都靠這台果汁機,利用馬力每分鐘三萬八千高轉速的方式,把食材打散,也因為短時間的瞬間加速,把營養及膳食纖維都保留在豆漿裡。

 

半開放式的廚房不僅環境衛生一覽無遺,在食材的處理上也是直接在現場作業,明亮寬敞的作業環境,眼見為憑的真材實料,在在都讓人能安心食用。


南瓜的營養成分對於男生相當的有價值,所以目的地取名為MAN,南瓜豆漿是相當少見的飲品,口感滑順潤口,喝的到南瓜原有的纖維,卻不會有顆粒的異物感,南瓜的香醇與豆漿合而為一,濃純香的南瓜香氣,讓鮮甜在嘴裡久久不散。

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上圖是搞飛基的住址115號,也可代表飛機的班機;下圖則是店內的新鮮食材

上圖是搞飛基的住址115號,也可代表飛機的班機;下圖則是店內的新鮮食材

南瓜豆漿

南瓜豆漿

胚芽豆漿

胚芽豆漿

芝麻豆漿

芝麻豆漿

紅豆豆漿

紅豆豆漿