十二寮新開幕的客家大湯圓

大台灣旅遊網 (2022-05-04 12:51)
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十二寮新開幕的客家大湯圓

▲十二寮新開幕的客家大湯圓

【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】   十二寮休閒農業區是一處以農村為主題發展的休閒農業區,因為沒有過度的開發,保有豐富的農村景觀,為了營造優質的休閒空間,新竹縣政府及峨眉鄉公所及相關單位,正投入建設休閒設施,提供旅者更多元而舒適的環境。   十二寮休閒農業區內有露營區、咖啡館、地方小吃、農特產品、窯烤麵包等,更有步道可以在脊地觀察兩邊的風光,有兩三個步道相連接,可以隨自己的體力,選擇適合的路程,所以將健行、休閒、美食規劃在行程中。   最近在十二寮休閒農業區入口大橋邊的峨眉溪畔有一家新開幕的食福春客家大湯圓正試營運中,餐廳的前面有一個大停車場,是十二寮少有擁有私人停車場的店家之一。之前是租人經營,以規劃團體活動為主,曾經在這裡嚐美食、生態導覽、手作DIY體驗過的旅者,應該會有印象。   老闆娘表示,兒子及媳婦之前在菲律賓當廚師,這次因疫情關係,2020年3月回到台灣休假,因手續不好辦而留在家鄉,所以就利用自己專長往餐飲發展,將房子加以整修,於2022年4月初開始試賣,有熱炒類、青菜類、麵食類、肉類、蛋類、其他類、湯類以及合菜等。另有下午茶,營業時間內,都可以供應。   老闆娘表示,自己喜歡作料理,以前雖然沒有開店,但經常作客家大湯圓,已有約30年經驗,甚受鄰居、親友的讚賞。大湯圓的外皮是磨米漿壓乾製作的皮,不是用粉料調製,所以煮出來的大湯圓口感特別Q軟,餡料是自己的配方,自己炒製,火候的拿捏是最重要的關鍵。內用之外,可以外帶,量大時需要提前預訂,以便備料。一盒有8顆或10顆。內用時一份3顆。   食福春客家大湯圓除了深受好評的大湯圓之外,滷豬腳、白斬土雞都很出色,到十二寮休閒農業區歡迎品味,停車方便,不必為停車傷臘腦筋。全天供餐,下午茶亦同。 新竹峨眉之旅:http://315.tw.tranews.com/ 大新竹旅遊網:http://hsinchu.tranews.com/ 大台灣旅遊網:http://tw1.tranews.com/