南寮自己的配方所烘焙的貝果

大台灣旅遊網 (2022-01-18 09:23)
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南寮自己的配方所烘焙的貝果

▲南寮自己的配方所烘焙的貝果

【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】   南寮因為新增了一些設施,改善了環境,所以成為一處適合休閒的空間,連帶在附近的地區,也逐漸有些店家出現,因為遠離漁港,在環境上少了車輛的吵雜音,也沒有那麼強的海風,對於想要安靜的民眾,可以選擇這些店家。   台68線通行到南寮,由高架橋下到地面之後,直行可以到達南寮漁港附近的廣場,左轉便是榮濱路,在這一條道路上有一家風巷咖啡貝果店家,年輕老闆是南寮人,在學校時為了選一個社團玩,但又不想人太多,而選上了咖啡社,與所學的餐旅科系有關,因而逐漸愛上咖啡,打工時也在咖啡館,也曾在咖啡館上過班。   為了實現自己的夢想,便在現址自行創業,為了重視環保,同時節省經費,收集一些舊棧板,經過清理、整修之後,用為裝潢的材料,並自己設計、動手施工,呈現簡約風,店內的槕椅也是找尋從學校淘汰的桌椅,具有屬於自己的特色。老闆強調環保,因此店裡有一些與環保有關的優惠,自己攜帶容器消費,有折扣。產品價格也以回饋鄉親的理念訂價,非常親民。   貝果有16種口味,但是每天隨機製作4-6種,如果沒有預訂,以店內有的為準,一次20個左右訂單,需提前一天預訂,以便準備,下午時段口味會比較多。貝果以日本鳥越純芯高筋麵粉及天然白神酵母製作,其中原味、杏仁起士、辣貝果、檸檬乳酪、藍莓可可、義式香料起士都受到歡迎。辣貝果小辣、義式香料起士為鹹口味,有披薩的感覺,是比較特殊的。   另外,店內也有一些手工藝品,是老闆利用時間自己作的,有興趣可以洽老闆,當營業較為正常時,可能就會沒有时間增加新作品,算是點綴的商品。到南寮可以到風巷回味一下,學生時代課堂的氛圍。 縱遊新竹風城:http://3001.tw.tranews.com/ 大台灣旅遊網:http://tw1.tranews.com/