全台榮家主任匯聚三峽　觀摩膳食供應示範

【大成報記者邵祥輝/新北報導】退輔會副主委呂嘉凱今（26）日在三峽台北榮家主持「膳食供應示範觀摩會」，全台16個榮家主任、承辦人及相關伙食承包商共同參與，三峽榮家主任劉化宇表示，藉由觀摩交流達到住民吃得飽、吃得好的辦伙目標。

一位曾經在國防部總務處辦伙評比數一數二的人物，黃松釧上校今天也被退輔會主任委員馮世寬邀請到現場，將他的辦伙經驗分享給大家，不過，他也透露了一個辦伙秘訣，那就是要用「愛與溫度」。

此次膳食供應作業觀摩，各榮家除報告膳食辦理現況及管理作法外，也分享自身的特色美食，不僅吸睛也勾動與會人員的食慾，彼此經驗交流，各榮家的特性雖不同，但一致的信念都是希望在有限的經費下，要讓每位住民都對膳食感到滿意。

副主委呂嘉凱表示，團膳辦理不容易，因為住民來自四面八方，又有區分安養及養護長輩，要能做到色香味俱全滿足大家口味實在不容易，但是，只要花心思有多樣性，各方面條件配合下，一定能讓榮家住民歡喜用餐，其次，他也肯定各伙食承商的努力及用心。

呂嘉凱強調，未來能定期辦理膳食供應示範觀摩，因爲有觀摩才會進步，以此為平台供各榮家互為交流學習，以提昇各榮家膳食供應水準。呂副主委最後並祝福與會貴賓、榮家同仁及各伙食承商身體健康、平安。

觀摩會後，三峽榮家提供了美味午餐讓大家享用，一道道香噴噴的佳餚滿足了所有與會來賓的胃蕾，同時也為觀摩會劃下了完美的句點。