秋黃梨味甜耐貯存 取代豐水態勢愈加明顯

客家電視台 (2021-10-25 13:05)
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頭份市農會約莫在7年前開始舉辦秋黃梨的評鑑比賽,而秋黃梨外觀與豐水梨相近,口感甜味卻是大不相同,而秋黃梨在農會刻意的推廣下,近年嫁接面積越來越大,特別是在豐水梨面臨氣候變遷,嫁接成功率下滑的狀態下,年輕一輩的梨農認為,該是秋黃梨取代豐水梨的時候了。 3年前回鄉協助父親打理梨園,跟著父親一起學種梨的李孟儒,在接手管理梨園第一年就勇奪苗栗縣豐水梨評鑑冠軍,他謙稱自己是站在巨人肩膀上,有父親打底,他才能無縫接軌,承接父親的成就,只是站在年輕人永續經營的立場,李孟儒也認為家中的高接梨,應該全面由秋黃梨接棒。 頭份梨農 李孟儒:「我一直都是傾向就是,全面(嫁接)秋黃啦,我一直都是傾向全面秋黃,也跟氣候,當然你說豐水災損機率高,就是這幾年蜜傷什麼的,可是其實我一直認為,就是秋黃在市面上價格就比豐水好,二方面 其實客人就喜歡吃甜的,我發現只要甜的東西他們就喜歡,所以其實秋黃的市場接受程度也很高,像我基本上大家都沒什麼人要豐水,以我這邊來講的話,大家都是要秋黃的。」 頭份梨農 李兆煥:「是我認為不一定喔,我看再接一年(豐水),今年要來接,我接半箱(梨穗)而已,就接5公斤,接半箱如果還是狀況不好,我就整片(梨園)要接秋黃就對了,我對秋黃很有信心了啦現在。」 父親李兆煥認為,豐水梨還是有市場需求,暫時還是繼續嫁接,不過因為豐水梨嫁接極為辛苦,農民甚至是大年初一都還在梨園工作,只為了豐水梨可以嫁接成功,而李兆煥也認為自己到了退休的年紀,是該放手讓年輕人來主導,因此嫁接秋黃梨,似乎是三灣頭份梨農最好的出路。 秋黃梨評鑑特等獎得主 陳賢芳:「今年差不多以,那個一直(邊)採收(秋黃),就是一直一邊就賣,這樣子剛剛好,採收下來就沒有(存貨),從七月二十日就開始採收,一直到 一直維持到八八(父親)節,到八八節結束了,剛剛好訂單消耗掉了,我的水梨也(賣完)沒有了,可以配合(熱賣)到這樣子的程度。」 秋黃梨接棒看來勢不可擋,不過苗栗縣政府表示,依照災害補助近年申請統計,豐水梨並未特別攀高,但產量的確有下降,農民每年嫁接失敗率高的問題,的確存在,苗栗縣政府表示,豐水梨與秋黃梨相比較,秋黃梨在嫁接成功率上勝出許多,加上市場價格比豐水梨高了3成,特別是保存部分,秋黃梨比較耐保存,可以慢採收的優勢,更是讓人力吃緊的梨農大為青睞,只是豐水梨穗來自日本,但秋黃梨穗來自中國山東,就怕梨穗來源也受到政治問題影響,苗栗縣政府站在,永續經營縣內農業的立場,還是建議農民,暫時以多品種嫁接較為安全。 苗栗縣政府農業處農務科長 丁美君:「雞蛋不要放在同一個籃子上喔,就是這樣,我們風險可以分散的話,其實是比較好的,那種植的品項如果可以比較多元,那第一它的產期就可以拉得很長,像豐水它是前期的,那秋黃的話比較屬於晚期一點,那有摻插種的,那如果你要開放採果,其實這是一個利多。」 縣府表示考量高接梨穗來自它地,豐水來自日本,秋黃則來自中國山東,憂心仍有各種問題影響梨穗進口,因此建議農民多元品種降低收成風險,不過梨農則表示大家漸漸有共識,早期選擇豐水成為頭份、三灣地區水梨的主要品種,這一回為了區隔鄰近的大湖、卓蘭,以及東勢等水梨產地,傾向以秋黃梨為主要品種,秋黃接棒豐水的態勢已經越來越明顯。

https://youtu.be/LquPi2MlcyM

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