新竹市麻糬職人前進新竹縣柿餅農園

大台灣旅遊網 (2021-10-04 11:00)
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新竹市麻糬職人前進新竹縣柿餅農園

▲新竹市麻糬職人前進新竹縣柿餅農園

【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】   新竹市長林智堅日前啟動大新竹升格請益之旅,第一站前往新竹縣新埔鎮,攜手新竹市年輕甜點職人山田麻糬製造所老闆蔡明哲,與味衛佳柿餅教育農園老闆呂理鑑,開發出「好柿匯花生」全新麻糬口味,共同打造大新竹的品牌,讓大新竹觀光大爆發。林智堅市長表示,大新竹有科技、傳統美食、客家文化聚落,還有自然美景,倡議大新竹合併升格後,獲得多方高度支持,未來會持續到新竹縣市各地請益,凝聚更多支持的聲音。   新竹市林市長在味衛佳柿餅教育農園老闆呂理鑑帶領下,與山田麻糬製造所老闆蔡明哲,一同參觀柿子園,認識柿餅之鄉新埔鎮,還一起體驗柿餅製作,從削柿子皮、柿子上架、到捏柿餅成形,每個步驟都不馬虎;呂老闆也向山田麻糬職人蔡明哲推薦其童年記憶裡,將鹹花生放入柿餅的「獨門吃法」現場共同製作「好柿匯花生」麻糬。   新竹柿餅與米粉都是知名在地產物,同樣利用九降風之便,雖然大新竹因縣市分家,但吹著同樣的風、生活在同一片土地上,唯有重新整合資源,才能把新竹的好推銷出去。倡議大新竹升格,能得到更多資源反饋於地方建設,見到竹竹強強合併後的大新竹量能。新竹縣市有許多不同產業,在傳統與創新之間,將新穎的甜點技術與在地食材結合,創造出新口感、縣市融合的美味,共同打造屬於新竹的特產品牌,也一同行銷新竹的好味道。 味衛佳柿餅教育農園:http://035892352.tw.tranews.com/ 大台灣旅遊網:http://tw1.tranews.com/