台北晶華秋節推炭烤海陸大餐在家輕鬆享「chill」意

旅遊經 (2021-09-10 17:04)
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【旅遊經 編輯部報導】

   

中秋佳節即將來臨,由於疫情攪局,今年恐無法外出烤肉了!若消費者想在家輕鬆享用海陸大餐,台北晶華特別為今年秋節,規劃頂級牛排 + 澎湃海鮮,適合闔家享用的碳烤大餐,包括澳洲戰斧巨無霸蝦海陸套餐,以及「頂級肋眼龍蝦海陸套餐」,套餐另包含深受客人喜愛的ROBIN’S迷你沙拉吧、主廚精心熬製的經典洋蔥湯,甜點更將應景獻上香甜可口的「中秋巧克力棒棒糖蛋糕」等五道菜式,每套7,800元起,自取可享85折優惠,9月21日前雙北全區外送免運費。
 



台北晶華_澳洲戰斧巨無霸蝦海陸套餐


台北晶華_頂級肋眼龍蝦海陸套餐

 

台北晶華於「晶華美食到你家」推出的西式海陸雙饗中秋家宴,套餐四人份適合家庭中秋聚會。此次菜色由ROBIN’S林顯威主廚負責菜色規劃,首推「澳洲戰斧巨無霸蝦海陸套餐」,菜色內容包含代表的被譽為「牛排之王」的「戰斧牛排」作為主角,此處匯集了油花豐腴的沙朗、鮮嫩多汁的老饕蓋肉以及Q彈柔韌的骨邊肉,饕客可以一次品嚐三種不同肉品的口感。


另選用遠從南洋海域進口,每隻重量約500公克、長度直逼成人手臂的「斯里蘭卡蝦」,肉質Q彈、鮮甜爽口,被視為「斯里蘭卡海洋之鑽」。烹調戰斧牛排與斯里蘭卡蝦時,主廚交叉使用ROBIN’牛排屋中兩座火山石以及備長炭的烤台,打造出受熱均勻且焦香上色的美味肉質,展現出誘人烙痕與獨特的煙燻香氣,搭配炭烤季節時蔬以及顆顆飽滿的炭烤大蒜等食材,每一口都品嘗得到與眾不同的美味。

 

另一選項──「頂級肋眼龍蝦海陸套餐」,則是豪氣地選用16盎司的「美國肋眼牛肉」,因其油花飽滿且分布均勻,烹調後的肉質不易乾柴反而更富彈性。主廚將整塊肋眼,先於表面輕灑海鹽後再放入烤台上炭烤,憑藉著自身經驗反覆翻轉炙烤至呈現表層焦脆噴香、肉質軟嫩多汁而成。「龍蝦」則是選用來自北美大西洋海域的波士頓龍蝦,先將龍蝦洗淨後切成兩半,於表面灑上適量海鹽後,置於烤台上炭烤而成,肥厚的龍蝦肉香甜Q彈,是愛吃海鮮的饕客無法抗拒的美味。




台北晶華_中秋限定巧克力棒棒糖組



訂購全新西式饗宴的消費者,除了分別可以帶回家厚實飽滿的戰斧牛排與肉質鮮甜的斯里蘭卡蝦,以及香甜多汁的肋眼牛排與鮮美彈牙的波士頓龍蝦以外,配菜的部分則包括有廣受饕客喜愛的四人份ROBIN’S迷你沙拉吧、四碗主廚精心熬製的湯品,與甜點中秋巧克力棒棒糖蛋糕,以一系列炭烤佳餚,在節日中傳遞最真實直接的道地美味。  

圖片:台北晶華酒店提供


 

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