設備多功能就業創業兼顧 中臺科大烘焙餐飲多功能教室開幕

中臺科技大學斥資千萬打造全國首間「烘焙餐飲多功能教室」，除設置兼具西式輕食餐飲及烘焙的多功能設備之外，更搭配新進的視聽設備，提供食品科技系學生進行西式輕食餐點、烘焙製作及創意餐飲等實務教學，畢業後不僅快速接軌餐飲相關產業，更有能力能自行創業。

中臺科大陳錦杏校長表示，規劃「烘焙餐飲多功能教室」時就把學生未來就業或創業最感興趣的西式輕食及烘焙結合在一起，耗資千萬採購業界最新型的機器設備，建構一個兼具西式輕食及烘焙的多功能教室，讓學生可以在貼近未來職場環境中探索個人興趣，快速累積就業競爭力及創業實戰力。

食品科技系郭炯村副主任進一步指出，技職教育最重要的就是動手做，囿於場地及設備的限制，學生在實務教學過程中無法完整看到教師操作的細節，因此，「烘焙餐飲多功能教室」特別納入先進的視聽設備，學生可以透過影像設備清楚看見製作的流程及細節，對於技能學習而言甚為重要。

中臺科大耗資千萬建置完成的「烘焙餐飲多功能教室」，設備新穎功能齊全，未來將成為食品科技系專業教學的重要據點，結合課程及實務教學從事各式西式餐點及烘焙相關之專業教學、產學合作、研究與研發，培養學生具備多元就業及創業能力，發展出屬於自己的一片天。