燒肉控注意！7-ELEVEN攜手乾杯 打造聯名燒肉飯糰

氣溫下降，民眾飲食習慣也跟著轉變，重口味商品需求攀升。看準商機，7-ELEVEN御飯糰首次攜手年輕族群喜愛的「乾杯燒肉居酒屋」跨界合作，主打原店吃不到的聯名燒肉飯糰—「乾杯炭火燒肉飯糰」與「乾杯握便當-鹽烤燒肉雙拼」，採用創新炭火製程，重現居酒屋現烤美味。透過品牌強強聯手，御飯糰預估今年將達到熱銷近1.4億顆的新高紀錄，成為7-ELEVEN小金磚。

7-ELEVEN御飯糰近年積極與知名餐飲品牌合作，如阜杭豆漿、繼光香香雞、CoCo壱番屋及開丼…等，近期與阜杭豆漿合作更成功創下單月熱銷80萬顆的表現。這次與乾杯合作，以消費者熟悉的御飯糰來做變化，透過燒肉口味及多肉主菜設計，將原本御飯糰早、中餐的主力銷售時段，進一步延伸至晚餐及消夜戰場。

新品「乾杯炭火燒肉飯糰」(39元)，以備長炭燒烤豬五花與前腿部位，搭配乾杯店內同款的燒肉醬調味，內餡兼具油脂香氣與口感咬勁，外層裹覆以醬油調味的Q彈飯體，神還原乾杯燒肉的美味；「乾杯握便當-鹽烤燒肉雙拼」(59元)則主打奢華雙主菜—備長炭烤豬肉x烤雞腿排，配上燒肉店必吃的日本鹽味醬調味，將日式燒烤店人氣丼飯握著吃，就算是男子漢也吃得飽。兩款新品將於11月30日上市，可使用OPEN POINT點數免費兌換(炭火燒肉飯糰25點、鹽烤燒肉雙拼握便當40點)，炭火燒肉飯糰在2021年1月5日前搭配隨時選指定飲料還可省15元。

在製程上，7-ELEVEN開發團隊也下了不少苦工。舉例來說，炭香味是燒肉的靈魂，為了讓炭香更明顯，採用創新的炭烤製程，選用高級餐廳愛用的備長炭，價格較一般木炭高昂，且受熱更均勻，以高溫與遠紅外線深入食材內部，能迅速鎖住肉汁，食材也會附上一層高雅炭香，如同燒肉店現烤般香氣逼人。

除了御飯糰，7-ELEVEN日前與滿漢大餐聯名推出全新鮮食產品「酸菜牛肉拌麵」(109元)，以Q彈有勁的麵條，拌上以牛肉燉煮的濃厚醬汁，佐以長時間滷製的牛腱肉和酸爽可口的酸菜，激盪出微酸微辣的絕妙感受，將泡麵鮮食化的創新做法，上市一個月即引爆話題並帶動鮮食麵業績成長超過10%。

天冷帶動鍋物業績成長5倍，新上市的「宗家府泡菜鍋」(99元)，使用韓國知名宗家府泡菜，製程遵循古法，以薑、蒜、蝦醬及紅辣椒低溫鹽漬而成，濃郁豚湯加入泡菜，用鹽巴、魚露帶出韓國道地風味；還有麻油雞麵線、御選紅燒牛肉麵...等專門店料理，期望滿足民眾冬季暖胃需求。

（圖／7-ELEVEN）