好醫師告訴您 超過65度熱食容易得食道癌

好醫師新聞網記者邊建元／台東報導

圖：台東馬偕醫院放射腫瘤科曹志鉦醫師提醒少碰危險食物就不會病從口入。

食道癌在十大癌症中排行第五，除了眾所周知但癮君子仍不太有所謂的菸酒和檳榔外，WHO已將超過攝氏65度的熱飲界定為可能的致癌因子。據美國的統計資料顯示：肥胖加上胃食道逆流，罹患食道癌是一般人的144倍，呼籲一旦有胃食道逆流一定要就醫治療。

「病從口入」這句大家耳熟能詳的話，不僅用在急性腸胃炎或慢性疾病，用在”食道癌”也非常貼切。台東馬偕放射腫瘤科曹志鉦醫師表示，目前在住院治療一位63歲患者，平日有菸酒習慣外，外加常吃麻辣鍋，通宵打麻將，伴隨著長期有胃潰瘍問題，一陣子不明原因咳嗽及聲音沙啞，一檢查就發現罹患食道癌。

曹志鉦指出，在菸檳酒之外，日常的不良飲食習慣也是食道癌的危險因子，如:吃太燙、吃太多醃漬及加工食物、或因過度飲用烈酒，誤食鹼粽水、農藥等腐蝕性液體造成食道灼傷等等，長久下來都有可能致癌。

曹志鉦特別提到，飲食西化及生活壓力大的關係，很多人常患的「胃食道逆流」與食道癌有關，主要是因為胃酸逆流灼傷食道，在長期反覆灼傷壞死又增生的過程之中，很可能致癌並好發腺癌類型，病灶部位主要在食道的下段，與胃食道逆流高度相關。

106年台灣因食道癌而死亡多達1797人，死亡率的排名於男性為第五位。而在台東，106年初診斷的病人為43人，每十萬人口年齡標準化發生率高達20左右，約為台北市的三倍之多。相較於肝癌、肺癌，民眾對食道癌認知較不足，也易在生活中忽略這隱形殺手。

台灣食道癌成因有九成之多是因為長期接觸菸、酒、檳榔導致，曾有本土的研究提到同時有菸、酒及嚼檳榔者，其罹患食道癌的機率為沒有這三種嗜好的人的79倍。

曹志鉦說，除此之外，國人常習慣一邊煮一邊吃，燙口下肚，很可能是食道癌的好發主因，WHO已將超過攝氏65度的熱飲界定為可能的致癌因子。

曹志鉦也提醒民眾，少吃太燙熱及醃漬及加工食物，尤其是不抽菸、不喝酒及不嚼檳榔更可預防多種癌症的發生。另外多吃蔬菜、水果、含維他命C食物等，可以降低食道癌的發生。若有吞嚥困難, 不明原因體重減輕，咳血/解血便, 胸悶/胸痛, 不明原因長期咳嗽/聲音沙啞等症狀，應儘速至醫院檢查:以便提早發現及早治療。