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                        科技新聞 > 北京新浪網

                        這樣做韭菜盒子,麵皮喧騰易消化比燙麵好吃

                        北京新浪網 (2020-03-25 14:28)
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                        春天多吃韭菜味鮮口感嫩。我家最喜歡吃烙韭菜盒子。今天就給大家來分享做法把。喜歡的記著收藏哈。這季節吃韭菜有益健康。初春的韭菜品質佳味道好。夏季的口感最差和青草一樣發柴,味道也很臭。韭菜盒子北方人家幾乎都會做,但是做法大同小異而已。燙麵的韭菜盒子,麵皮比較軟很薄的那種,發麵的麵皮喧軟,面味十足。曬個朋友圈都會引得好友們留言要吃,快來分享食譜。今天隆重的推薦特色發麵韭菜盒子,沒有吃過的可以試下,發麵好消化,養胃更容易吸收。韭菜洗乾淨空下水分,直接切碎包餡很鮮美,不要用鹽揉切記哈。韭菜水分大,如果炒韭菜需急火快炒,稍微加熱過火,便會失去韭菜風味。所以吃韭菜必須按照韭菜的特點來製作美食,味道和營養都會翻倍。

                        這樣做韭菜盒子,麵皮喧騰易消化比燙麵好吃_新浪眾測
                        這樣做韭菜盒子,麵皮喧騰易消化比燙麵好吃_新浪眾測

                        韭菜的含水量高,熱量較低很多喜歡減肥的人最喜歡食用。韭菜很有豐富的維生素和較多的粗纖維。韭菜香味是它本身所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌消炎作用,有助於人體提高自身免疫力。韭菜若豬肉蛋類食品互相搭配,是最營養的吃法。韭菜,屬百合科多年生草本植物,具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、提高免疫力功效。在中醫里韭菜有一個很響亮的名字叫「壯陽草」,還有人把韭菜稱為「洗腸草」。所以韭菜是我國栽培地域最廣的蔬菜之一。所以食用韭菜的人佔大多數了。韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能。但是很多人也認為是聞著臭,吃著香。

                        這樣做韭菜盒子,麵皮喧騰易消化比燙麵好吃_新浪眾測

                        食譜:韭菜雞蛋餡發麵盒子

                        食材:麵粉500克,雞蛋3個,韭菜適量,植物油適量,蝦皮適量,鹽適量,酵母粉5克。

                        製作:1,溫水加酵母粉和面保鮮膜覆蓋餳發45分鐘左右。發酵好的面胚需要揉面排氣。

                        這樣做韭菜盒子,麵皮喧騰易消化比燙麵好吃_新浪眾測

                        2,雞蛋打散,用植物油炒熟,炒的時候盡量的打散一點。包餡需要細碎一些的雞蛋。

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                        3,新鮮韭菜洗凈切碎、與炒好的雞蛋,蝦皮、色拉油拌在一起。

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                        4,將鬆弛好的面胚,切成小塊面劑子,擀成麵皮。

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                        5,取一個麵皮、 包入韭菜餡料。

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                        6,捏好邊緣、按扁盒子的肚子、便於烙。捏上花邊。不捏直接烙

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                        7,花邊如圖捏一下接著捏。

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                        8,植物油熱了煎盒子、小火慢煎哈,麵皮變色即可吃了。

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                        自家的韭菜盒子,麵皮鬆軟口感好。沒出鍋孩子們就圍著,一頓能吃好幾個。春天這菜是寶,成本10元全家吃不完,這樣做麵皮酥脆喧軟面味足好吃。這樣做的韭菜盒子,麵皮喧騰易消化,口感要比燙麵的酥脆還有面味。

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                        貼士:

                        1,韭菜葉直、鮮嫩翠綠為佳。末端黃葉比較少、葉子顏色呈淺綠色、根部不失水,用手能掐動的韭菜比較新鮮,葉子顏色越深的韭菜越老。

                        2,隔夜的熟韭菜不宜再吃。

                        感謝大家閱讀我的文章。各大美食網站菜譜撰稿人,視頻菜譜簽約達人。擅長家常菜,麵食,烘焙,西餐,童趣餐。喜歡的請關注我,點讚,分享和留言,每天都會更新食譜。留下您寶貴的建議,一起探討美食美味!本菜譜是我原創,有盜必究!

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