垂直農場 開心種菜

蓋高樓來種菜
基於許多理由，日益擁擠的人類文明需要替代的農耕方法。但封閉的城市摩天大樓真的是一個切實可行的選擇嗎？

是的。一部份原因是，在室內種植作物已經很平常。有三種技術已成功運用在世界各地，分別是滴水灌溉、氣霧耕與水耕。滴水灌溉是將植物種植在構槽裡，構槽中裝有蛭石等質輕而可使用多年的惰性物質，小水管穿梭在植物之間，將帶有營養物質的水精確滴灌在每株植栽的基部，避免像傳統灌溉法浪費大量的水。氣霧耕在1982年由賀必克（KT Hubick）發明，後來又經過美國航太總署（NASA）科學家改良，做法是將植物懸掛在充滿了水氣與養份的空氣中，免去了對土壤的需求。

現代水耕法則是農業經濟學家吉瑞可（William F. Gericke）在1929年發明的，植物栽種在無土溝槽裡，溶有養份的水流灌其間。二次大戰期間，有超過360萬公斤的蔬菜，是在南太平洋島嶼以水耕法生產，供應當地的同盟國部隊。時至今日，水耕溫室為室內耕種的原理提供了有力的佐證：作物可以終年生產，並免於各種可能毀去所有收成的旱災與水災，在理想的生長與成熟條件下，產量可以達到最大，同時能將傷害人體的病原減至最少。

【欲閱讀完整的豐富內容，請參閱科學人2009年第94期12月號】