腸胃更健康　身心靈著手身心靈著手

《案例一》何娟是個高三生，每天長時間坐在教室聽課，補習時常買油炸速食裹腹，一周難得吃到蔬果，最近發現自己排便不順暢，便秘問題一再困擾她，讓她總覺得自己有「滿肚子宿便」，課業壓力加上腸胃不順，使得她的情緒更加焦慮。

《案例二》陳明是位在竹科工作的主管，每天繁忙的工作，讓他三餐無法定時定量，有空吃飯時，即狼吞虎嚥，暴飲暴食，長期下來，上腹疼痛現象愈來愈明顯，等到就醫後發現，他得到了胃潰瘍。

食慾不振、消化不良、嘔酸水、腹痛、腹瀉、便秘等腸胃不適問題，是現代人普遍的文明病，看似非大病，但若嚴重影響日常生活品質，反而會成為惱人的夢魘。

腸胃機能影響免疫力

台灣大學醫學院微生物免疫學博士、台大醫院口腔內科主治醫師孫安迪直言：「食物為人類生存的關鍵，是營養、能量的來源，因此消化系統肩負重責大任，腸胃道機能自然對人體免疫力有重要影響。」

他表示，腸胃道消化系統除了中樞神經系統和自律神經系統外，還受腸壁內神經叢的局部反射調節，具有相對獨立性，故有第三個腦：「腸腦（gut brain）」之稱。此外，腸道是全身最大的免疫器官，如人體腸子的長度=1個成人身高╳4，1公克重量的腸子中，即有1百萬個淋巴球。此外，人體每天會分泌大量免疫球蛋白，當中有60%會集中消化道。

他補充道，身體有一重要的調節網絡：「神經→免疫→內分泌」網絡，彼此互相影響。健全腸胃道消化系統是調節免疫力的重要措施，而免疫力能夠透過「神經→免疫→內分泌」網絡影響神經與內分泌系統，自然也能反饋消化系統，使其更為健全，而成為一個人體自體的保健循環。

菌群平衡「腸」保健康

整個消化道的微生物有300～500種之多，保持菌群平衡是促進消化系統健康的關鍵。孫安迪指出，整個消化道（從口腔－腸胃）有100兆的細菌，最大的一叢是集中在大腸，其含菌數量（以1公克的糞便計算）大約為1011～1012個／公克。

益菌對腸道健康為何舉足輕重？孫安迪表示，腸道菌群可粗分為益生菌群（簡稱有益菌）與致病菌群、條件致病菌群（簡稱有害菌）。由於有益菌能抑制有害菌過度增殖，讓有害菌容易排出；也會抑制人體的前致癌物，讓腸道黏膜有好的屏障與刺激作用。

要讓有益菌發揮功效，腸道菌群數量必須平衡。只要維持有益菌和有害菌數量在一定比值上（平衡狀態），腸道就能保持健康。