紐約議員提案禁止餐廳在食物中加鹽

　　本報訊 紐約市議員奧帝茲日前提出了一項堪稱史上空前嚴格的法案，禁止紐約市餐廳在食物中加鹽，而由客人自行決定是否酌加。提案建議，紐約餐廳未來若被抓到在食物里添加食鹽，將被處以1000美元罰金。但廚師們都覺得這項提案十分可笑，揚言要發起抵制。

　　紐約市對民眾健康把關嚴格，市長布隆博格已頒布許多禁令，包括禁止在公共場所吸煙，禁止使用反式脂肪，要求餐廳列出每一樣食物的熱量。而上述法案是為了降低紐約食物的含鈉量。

　　據紐約市衛生局估計，有150萬名紐約人為高血壓所累，提案呼籲人們減少攝取鹽，以降低高血壓風險，避免心臟病發。

　　奧帝茲提案說：『紐約州所有餐廳在預備任何食物時，不能以任何形式z洏峟嘍Q。』

　　曼哈頓一些著名大廚獲悉後，稱這項法案有點莫名其妙。《頂級大廚》節目評判、紐約一家餐廳的老板柯里奇歐說：『如果想吃無鹽食品，到醫院去品嘗吧！』紐約市公認是世界餐廳之都，如果禁止用鹽，便沒有人會到這裡來。（宗禾）