明德水庫旁四十年老店 獨特山產水晶蝦

【大台灣旅遊網TTNews記者鄧智恆】
位於苗栗頭屋鄉的明德水庫是近年來的旅遊熱門景點，其中生態豐富、風景幽美，吸引不少遊客們前往。

位於明德水庫旁的明德小吃，已是四十年歷史的老店，第二代老闆娘劉小姐表示，打從這裡還沒蓋水庫之前就定居於此，當時此地名為老田寮，水庫建成後，帶來豐富的生態及漁產，也活絡了附近的產業。

店內的招牌「水晶蝦」，是採用來自於明德水庫的新鮮水晶蝦料理而成，其因蝦殼色澤較一般蝦透明、顏色較淡而得名。水晶蝦棲息處在水庫較深的地方，活動力強，以油炸料理的鹽酥蝦，口感香酥鮮甜，許多人誤以為是溪蝦，但仔細一看再品嘗一下，會發現其中有很大的不同。遊客們不妨趁周休前來探訪一下，嚐嚐這獨特的山中風味。（攝影／鄧智恆）

大苗栗旅遊網：http://miaoli.travel-web.com.tw/