首屆金廚獎 耐斯諸羅宴劍湖山時尚餐奪冠

（中央社記者葉子綱雲林縣二十三日電）雲林縣古坑鄉飯店業者今天舉行第一屆金廚獎競賽，以雲嘉當地、當令食材並符合環保概念為主題，參賽隊伍中餐組五隊、西餐組四隊，比賽結果揭曉，中餐由嘉義耐斯王子飯店B隊的百花綻放諸羅宴、西餐由劍湖山王子飯店的情定今生時尚套餐分獲冠軍。

第一屆金廚獎競賽由劍湖山世界休閒產業集團主辦，分為兩組，中餐組主題為地方特色風味餐，參賽隊伍有嘉義農場、松田崗農場、劍湖山主題樂園中餐廳主廚團隊、耐斯王子飯店、劍湖山王子飯店中餐廳副主廚團隊計五隊；西餐組主題為七夕情人套餐，參賽隊伍有劍湖山、耐斯飯店西餐副主廚以下團隊，計四隊參加。

主辦單位指出，評審團除劍湖山休閒產業集團主管，並邀請高雄餐旅學院教授陳正忠、陳寬定擔任重要評審，針對成品試吃後，依照創意、廚藝、口味、解說、擺盤展示桌、整體感等項目評分，中餐、西餐組各取冠軍乙名，發給獎金、獎座、獎牌。

主辦單位表示，希望藉由廚藝競賽，激勵廚師的餐飲創意，在觀光旅遊競爭日益激烈的環境下，提升餐飲品質，善用當地食材，融合地方風俗民情等特色，提昇水準與國際接軌，讓台灣特色餐飲，成為吸引觀光客前來的焦點之一。970723